İspanyollara göre plancha. Arjantinliler içinse chapa.

Bizce döküm tavanın mükemmel ısı tutuşu ve dağılımı ile ızgaranızın lezzete kömür sayesinde yaptığı harika dokunuşun en güzel buluşması…

Geleneksel chapa; büyük ve düz bir döküm parçanın ateş üzerine yerleştirilmiş hali. Asıl güzelliği ise chapanız istediğiniz sıcaklığa ulaştığında, hemen kullanmaya başlayabiliyorsunuz. Kömürlerinizin közlenmesine gerek kalmadan geçirdiğiniz birkaç dakikalık sürecin sonrasın chapanın hamaratlığını görmek mümkün.

Eğer yakınlarınınzda döküm işleriyle ilgilienen birileri varsa; tavsiyemiz kendinize 75 cm çapında yerden yüksekliği 30 cm olacak şekilde bir chapa yaptırmanız. Aileniz ve arkadaşlarınız bu mükemmel pişirme tekniğine bayılacak!

Chapa kullanmaya alıştıkça; bu döküm parçayı daha çok severek, ateşle bulumasında verdiği tepkileri hissetmeye başlayacaksınız. Eğer beyaz bir plaka oluşuyorsa üzerinde, bilin ki sıcaklık tavan yapmış! Teknik ve kullanım, ne yapmak istediğinize kalmış. Her deneyim, farklı lezzetlerin yoluna açacak size.

Döküm olmasının verdiği yoğunluk sebebiyle ısı tutumu ve bunu aktarımı bu parçanın en önemli özelliği. Tavsiyemiz 10 dakika ateşin üzerinde bu parçayı ısıtın ve hemen deneyimlemeye başlayın!